不能溶解的物质有很多种，常见的包括油、沙子、石头等固体物质，以及气体和某些金属。
解释如下：
油类：油是不溶于水的物质之一。油是由长链脂肪酸组成的液态烃类物质，当与水接触时，由于其化学结构的原因，不易在水中溶解，形成稳定的乳液或分离出来。
固体物质：除了油，许多固体物质也不能在水中或其他溶剂中溶解。例如沙子和石头，它们主要由硅酸盐或其他矿物质组成，这些成分不易在溶剂中分解或分散。
气体：大多数气体在常温下也不能溶解于水中或其他溶剂中。由于气体的分子结构和相互作用较弱，它们不会在水中或其他溶剂中形成分子间的化学键，因此无法溶解。
某些金属：部分金属如铁、铜等也不会在水中溶解。金属溶解需要较高的温度和特定的化学条件，通常情况下它们不会在水中以离子形式存在。它们的溶解性质通常需要通过特殊的化学过程才能体现出来。
总结来说，不能溶解的物质包括一些固体如油、沙子、石头等，气体以及部分金属。这些物质由于其特定的化学和物理性质，不易在常见的溶剂中分解或分散。