博鳌，位于海南岛东部的沿海地区，丰富的自然条件赋予了它独特的美食文化。境内万泉河等河流滋养了丰富的海产和河产，热带水果种类繁多，为琼海菜提供了丰富的食材。当地的烹饪技艺以海鲜、水果和禽类为主，强调原料的新鲜，口味以清淡、鲜嫩为特点，常见的食材包括鸡、鸭、鱼等肉类，大米和粑食是居民的主要主食，而面食则相对较少。
博鳌的名菜小吃令人垂涎，如口感独特的嘉积鸭，被誉为“海南四大名菜”之一，其肉质肥滑；椰子盐和鸡屎藤粑籽则散发出浓郁的海南风味，清香可口，具有开胃补血的功效；琼州椰子盅汤白椰香，让人回味无穷。除此之外，墩猪腿、白切鸭、温泉鹅、冬瓜盅、白粑炒以及带有一丝辣味的番椒桔，这些看似简单的菜品，实则味道卓越，展现了博鳌的烹饪技艺。
琼脂，一种珍贵的热带海洋产品，主要由麒麟菜制成，有多种食用方法，通常作为凉拌菜或冷饮，因其独特口感备受欢迎。而鸡屎藤粑仔则是一种地方特色小吃，由鸡屎藤叶和大米精制而成，具有滋阴壮阳、补气补血的功效，尤其在农历七月初一，琼海人家家户户都会享用一碗鸡屎藤仔汤，成为传统习俗。
最后，不得不提的是特色海鲜菜——金华海鲜卷，它以海虾、鲜带子为主料，搭配金华火腿和多种蔬菜，荤素搭配，口感清鲜，是海南美食中的另一道亮点。
博鳌镇是海南省琼海市的一个镇。面积约31平方公里。位于琼海市东部海滨，万泉河入海口。东临南海、南与万宁市交界，西与琼海市朝阳乡、上甬乡相邻，北与潭门镇接壤。距离琼海市嘉积镇17公里、海口市105公里、三亚市180公里。为半渔半农集镇。是国际会议组织——博鳌亚洲论坛永久性会址所在地。