戈壁米粉是做新疆米粉吗？正宗吗？

Question

挺朋友们说人民大学那边有一家漂亮的餐厅，叫戈壁米粉，听名字应该是新疆米粉，请问如何？

Answer 1

是的，正宗的新疆米粉。
我是在Q群里看到有人说又发现一家新疆口味的米粉，心里马上长草，DP上查还没有信息。正好闲着没事，于是今天特意从东三环坐车去品尝。
按那位群友的描述，坐三环的车坐到四通桥东下，正好就在超市发旁边，进西侧的小胡同，经过一家新疆风味餐馆，再经过派出所，看到左侧门脸上的圆形“GB”标志，近些再看大招牌：戈壁米粉。就是这里了。
门不太好开，里面的小姑娘帮我打开。笑脸相迎，第一印象不错。一进门就正对着墙上大大的价目表。果然是新疆最经典的米粉名字。我要的小牛炒比冯记贵了2元，还在接受范围内。
楼下看上去很窄，门左侧有洗手处。操作间就在楼梯旁边，点好餐后需要到楼上去等一会儿。楼梯扶手似乎没来得及装，那坡度看上去有些陡。
上得楼后，才发现别有洞天。装修非常朴实且典雅，长条木椅充满怀旧风格。没细数有多少张桌子，如果有二三十人到这里聚会应该是没问题。还有两个小小的隔间适合情侣私语。
牛炒上来，和冯记用得同样的聚脂碗。我要得中辣，看上去不是很红。但口味相当地道，粉也很Q。相比冯记用油要少，正是我喜欢的新疆口味的炒米粉。好久没吃了，很过瘾。要不是一会儿还要去逛街，肯定还会再打包一份的。尝尝了这家的酸奶，一看就是自制的，很酸，我喜欢吃不加糖的。
边吃边和服务员、厨师聊天。果然，这家店刚开张才一周，怪不得门口还有花蓝。厨师来自于乌市铁路局的卓记米粉，两口子在新疆的卓记做了十来年了，难怪口味地道。
说起来这家店竟然和冯记米粉是同一老板，看来当初有消息说中关村这边也要开分店现在已成事实，双安附近的新疆朋友有口福了。离得近的可以打电话商量送餐。
这里的环境比冯记高档了许多，看上去就很舒服。所以米粉虽然贵了点儿，想想双安这地段和这干净的环境，我更看好这里。
虽然我现在住处离冯记更近，但我决定以后还是舍近求远来这里吃米粉了。
再过几天带朋友来时也带相机来。下回来尝尝这里的拌米粉和椒麻鸡。