牛奶是日常生活中常见的饮品，喝牛奶的好处不仅可以补充身体所需的蛋白质，还能促进促进大脑的发育。但是我们也可以发现，一些喝牛奶的坏处也是存在的。那么喝牛奶的好处和坏处都有哪些呢?今天就为大家讲解关于牛奶的常识。
牛奶有较好的保健和医疗的价值，含有丰富的蛋白质，对人体的发育有重要作用。
喝牛奶的好处
第一，牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯牛奶后会起到安神促眠作用。
第二，牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。牛奶还有抗胃癌功能。
第三，牛奶及发酵的酸牛奶都可以减少癌变的机率。在致癌的物质中有85%是变异原性机制，所以，经常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。
第四，婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
第五，少年儿童喝牛奶能促进 身体生长发育。据试验证明，少年儿童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的，(经1年的试验)体重和身高增长近1倍。
第六，成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。据最新研究成果，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，牛奶还具有养颜护肤和美容功能。
研究证明，每一百克的牛奶中可含有热能70.5千卡，蛋白质是3.4克，含脂肪3.7克，钙量更是高达125毫克，并且消化率为98%～100%。
牛奶中富含维生素B2和维生素A，其蛋白质具有身体生长发育所必须的各种氨基酸。在许多国家，牛奶被称为全营养食品，是维护人体健康的“白色血液。
德国联邦牛奶研究所所长黑申的研究证实，人们每天喝一杯牛奶至少有11种好处。
1、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。
2、可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
3、酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，防止肿瘤细胞增长。
4、牛奶中的`酪氨酸能促进血清素大量生长。
5、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。
7、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。
8、牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳。
9、牛奶中的锌能促进伤口更快愈合。
10、牛奶中的维生素B2可提高视力。
11、牛奶中含有左旋色氨等物质，睡前喝一杯有催眠之妙用。
每天喝牛奶的好处确实非常多，它能够帮助我们精力充沛地面对每一天的工作，帮助我们预防一些疾病的发生。但是在享受牛奶带给我们的好处的时候，也应该注意喝牛奶的正确时间和方法，以发挥牛奶最大的效用。
喝牛奶的坏处
一、有害婴儿健康
美国最新的《育儿宝典》指出，奶牛产奶的原因是为了哺育小牛，而非人类的婴孩，《育儿宝典》作者、美国著名小儿科医师指出牛奶中的饱和脂肪含量过高，这种不容易被人类吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对幼儿来说，最直接的症状就是听觉和呼吸系统的受损，而且会使婴儿患尿频和糖尿病。史巴克博士认为婴儿应该食用母乳或者是豆浆和米粉糊之类的营养物质。
二、儿童肥胖
虽然乳品企业花费数千万美元吹嘘牛奶对减肥的好处，并不遗余力的推出各种低脂牛奶，但是6月份出版的美国《儿科和青春期医学档案》中指出，每天引用三次以上牛奶的孩子更容易得肥胖症，就算他们摄入得是低脂牛奶也不例外。一项对1.2万名9——12岁的儿童进行的研究结果证实了这一点。因此儿童应当多喝水，而不是象有些父母想象的那样把牛奶当饮料。
三、乳糖过剩导致腹泻
牛奶中富含乳糖，纯鲜牛奶乳糖含量的正常标准为4.2%——5%，但是这些乳糖并不能够完全被人体吸收。根据哈佛大学公共健康研究中心的数据，亚洲人是乳糖过剩的最大受害者，90%的黄种人不能完全消化吸收牛奶中的乳糖，70%的黑人人和15%的百种人也存在这样的问题，乳糖过剩将带来腹涨、腹泻等问题。如果你经常饮用牛奶，又感觉肚子不舒服，那么很明显你该考虑少摄入些奶制品了。
四、骨折对于牛奶可以补钙
牛奶可以补钙从而防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究也提出质疑，一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。其主要原因是牛奶中含有的几种蛋白质引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出，而从奶酪中吸收的钙三分之二会流失。这对于高唱“牛奶补钙的商家来说无疑是一次当头棒喝。
五、诱发卵巢癌和前列腺癌
瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。长期的跟踪研究表明，那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。另外，通过1961年到1991年之间的100份专业报告，研究人员发现，前列腺癌与食用牛奶制品有关——患有前列腺癌的男性多数比健康的男性摄入更多的牛奶制品。
六、过量荷尔蒙的危害
专家还指出，人们在喝牛奶的时候可能不会想到奶牛为了产奶承受的一切痛苦，一年一次的人工受精、流产、注射催奶激素……这一切对于动物来说都是“残忍而不人道的。除此之外，加州的一些奶牛场还给奶牛注射所谓的“空孕催乳剂，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产量能够达到自然产奶量的10倍之多。就算不考虑奶牛的感受，人类也应当注意牛奶中的大量雌性荷尔蒙给人体带来的危害，具体来说，过量的荷尔蒙将导致孩子性早熟、男性功能障碍和女性不孕等情况的发生。
七、空气污染
美国牛奶生产第一大州加利佛尼亚同时是美国承受奶牛放屁污染最严重的地方，今年8月1日，加州圣华金谷市政府官员宣布，为了减少污染，政府将制定法规，要求所有奶牛都必须“卫生地打嗝和放屁。这并非什么新奇的事情，如果你知道那里已经有六个孩子需要带着呼吸机上学的话就不会感到意外了。每头奶牛每年排放9公斤的废气，而圣华金谷市有250万头奶牛，每年排放的废气总量已经远远超过了汽车、卡车或者杀虫剂等对大气的污染。
八、常喝牛奶容易致前列腺癌
牛奶营养丰富，每天喝牛奶的人越来越多，但有许多研究发现，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系统常见的恶性肿瘤，美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用的奶制品主要包括脱脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性发生前列腺癌。统计学分析后发现，与每天从奶制品中摄入150毫克钙的男性相比，多食奶制品会增加男性发生前列腺癌的危险。国内也有研究发现牛奶摄入量与前列腺癌发病率显着相关，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量较高。