每个人都喜欢烧烤，很多人去烧烤店，一定要点的是牛肉串。有些朋友喜欢吃烧烤，自己在家或野餐时会尽量做烧烤。但他们向大炮哥反映，自己做烧烤无论肉质还是味道都远远不如在店里吃，尤其是烤牛肉小串、焦和黑，嚼起来就像嚼木头渣一样，是浪费食物。那么，为什么烧烤餐厅里的烤牛肉串会那么嫩和美味呢？在这篇文章中，鲍大哥将介绍正确的烤牛肉串的方法。首先是材料选择。优秀的牛肉串，当然需要新鲜牛肉为主要配料，包哥的牛肉串是最受大众欢迎的，新鲜配料也是主要因素，只有新鲜配料，不需要很多调味料来掩盖味道，烤串是最美味的。
对于牛肉来说，牛腰肉是一种肉质细嫩的肉。当然，也有食客喜欢吃有嚼劲的食物，并且喜欢吃就吃。首先将新鲜牛肉放在砧板上洗净，将牛肉刀切成厚片。准备葱、姜和洋葱，切丝。在盆中更换牛肉刀，加入适量的盐和味精。然后加入准备好的盐、葱、姜和洋葱丝，并加入一个鸡蛋。充分搅拌，静置约30分钟。然后把腌制好的牛肉穿线。直接放在烤架上，在牛肉上刷油，防止牛肉变干。还要注意不要太频繁地转动烤肉串，以免失去水分。
然后烤出颜色，表面呈棕色，约八熟，撒上孜然、胡椒，就做好了。这种牛肉串不仅外表嫩多汁，而且可以有效避免肉中水分的流失。学习了这个方法后，你也可以试着在家里烹饪。如果你没有烧烤，你可以用烤箱代替。你学过了吗？配料选择：假设我们不使用脂肪含量高的和渝牛肉，肌腱不是烤牛肉最合适的部位。胸部、腰部和腹部都是不错的选择。提前腌制调味：无论是整条牛肉还是串肉，最好提前一天腌制，冷藏一晚。根据你喜欢的口味，你可以只擦黑胡椒和盐，也可以蘸中国酱油、五香粉、酱油、蚝油、料酒和其他雨露。如果你在做烤牛肉串，你可以加洋葱。确保彻底煮熟：大块可以用锡箔纸包好，烤到半熟，然后不盖盖子，上色并撒上香料，如迷迭香、葱和胡萝卜；它也可以提前炖到半熟。这两种都保证是多汁的和熟的。
明火烘烤，然后撒上孜然、辣椒粉等调味品，切记要刷熟油，也可以刷黑胡椒酱或烧烤酱，这种调味品提前会很容易使肉馅饺子有味道。最后，强烈建议找到西式厨师烹饪类教学视频，再做一遍，然后下次根据自己的口味进行调整；哪一个平台不关注美食爱好者和斗寅影响者的行为并不重要，它只是一种视觉效果。