77问答网
所有问题
粘米粉可以代替面粉吗
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2023-01-25
粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能替代糯米粉、面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。
相似回答
粘米粉可以替代面粉
用来做蛋糕吗
答:
可以
做出来软糯的米蛋糕,只是口感上就不是松软的了,而是韧韧的那种
粘米粉可以
用木薯粉或
面粉代替吗
?
答:
粘米粉可以用木薯粉或面粉代替
,但是粘米粉的黏性会更好一些。粘米粉和木薯粉的区别:1、看颜色 木薯淀粉呈白色。木薯淀粉也叫泰du国生粉。台湾地区从东南亚进zhi口渐渐增多,所以dao台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉,现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又...
粘米粉
是
面粉吗
答:
它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,
有着糯米粉不可代替的作用
。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。许多商家为了谋利,将粉添加其他材料增白。辨别方法:拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉...
米粉可以代替
低筋
面粉吗
答:
不可以
。1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉,而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食,而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法替代。
炸东西时可用
粘米粉代替
生粉吗
答:
可以
的,但是
粘米粉
炸出来是粘的,看是否符合口味使用。炸东西的时候要控制油温,缩短煎炸时间,煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想,此时冒油烟很少,食物丢进去后会大量起泡。可以用水煎法,购买一些裹着煎炸粉的半成品,如鸡米花、鸡排等,加工这类食品时,在锅底放一点点油,加一勺水,利用...
我想做香蕉饼,可是没有面粉,请问
可以
拿什么
代替面粉吗
?
答:
最好是
面粉
。实在没有就用玉
米粉
或糯米粉。不过效果就难说了。
粘米粉
就是
面粉吗
答:
不是的
粘米粉
是粘米磨成的粉
面粉
是小麦磨成的
大家正在搜
高筋面粉和粘米粉的区别
面粉可以用粘米粉代替吗
没有粘米粉可以用面粉代替吗
没有淀粉可以用粘米粉代替吗
粘米粉可以用低筋粉代替吗
什么粉可以代替粘米粉
粘米粉代替低筋面粉
粘米粉可以做肠粉吗?
粘米粉是面粉吗