红豆奶茶的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：红豆120克；纯牛奶250毫升；红糖20克；

辅料：清水适量；

1.准备所有材料，两种红豆，提前一夜泡发。

2.红豆放入锅中，倒入适量清水，水不要太多，大火煮开。

3.加入红糖转小火煮30分钟。

4.红豆煮烂之后，加入一盒纯牛奶。

5.小火熬煮5到10分钟即可。

6.倒入杯中即可享用。

Answer 2

红豆    一把    

牛奶    一盒（蒙牛纯牛奶那种一小盒，大约200多毫升一盒的）    

红茶    2包    

水    一碗（吃饭的小碗）    

糖    15克    

红豆奶茶的做法  

1.红豆泡一天一夜，然后加水入锅大火煮开后再继续煮，我怕水干了煮了七八分钟用小火煮了蛮久的，煮到红豆软烂后加糖再闷一会儿，然后乘出来待会儿用。
2.锅子洗干净，水擦干用大火热锅，倒入白砂糖熬焦糖，注意不要有水分也不用翻炒糖，静静地看着就好，等到糖化了变成褐色再加入适量水，我一般加一小碗开水，然后把红茶包放进去，牛奶倒进去，再小火煮到奶茶起泡泡就好了。最后把红豆倒进去融合一下就好了。



小贴士

红豆要煮久一点，感觉烂红豆比较入味，红豆很难煮烂！
别忘记倒去红豆前把茶叶包拿掉。
然后牛奶有奶皮我挺不喜欢的，我都是用滤网捞掉的，听说用脱脂牛奶煮会没有奶皮，下次试试。
熬焦糖注意看着火，不要熬过头，差不多就行了。
有人做奶茶不加水的，觉得加水的奶茶就淡了，我喜欢加水，我试过不加水的奶茶，要用2盒牛奶去煮，奶味较浓，我喝不惯。

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Answer 3

1把红豆洗净后，加1/4茶匙的盐， 用1500g水在锅内浸泡1小时左右。
2. 开大火煮滚， 再转中小火煮20分钟。 熄火(锅盖可要盖紧密)在炉上焖20分钟。
3. 再开火煮滚红豆， 用中小火再煮20分钟， 再一次熄火焖20分钟。
4. 20分钟后， 拿几粒最上层的红豆吃看， 如果最上层的红豆熟的话， 那整锅的红豆也都熟了(红豆要爆皮， 但是别用力搅烂， 不然蜜红豆做不成， 变成红豆泥了。)
5. 确定红豆熟了，先盛起2杯红豆汤以制作椰香蜜红豆发糕或面包。
6. 再开火加热红豆汤后， 用漏勺捞起红豆滴干， 放进保鲜盒内， 倒进细砂糖，用汤匙轻轻拌，别弄烂红豆。 拌匀后，等糖溶化，不时翻转一下红豆。 等红豆凉了就盖起保鲜盒，收在冰箱内1天后 蜜红豆就完成啦。可以做糕点，餐包，或 配冰淇淋， 也可以加些热水煮开， 就是随时可以吃得到的汤不甜红豆甜的红豆汤啦!

Answer 4

Answer 5