干货制品类原料的特点是什么？

Question

如题所述

Answer 1

干货制品类原料的特点，大都有干、硬、老、韧、脆的特点，以及做成菜肴之后，成品拥有食味自然、清新嫩滑、鲜香味美、品质高雅等特质，称得上是烹调中的绝佳食材。

Answer 2

说到干货制品类原料的特点，大都有干、硬、老、韧、脆的特点，以及做成菜肴之后，成品拥有食味自然、清新嫩滑、鲜香味美、品质高雅等特质，称得上是烹调中的绝佳食材。

Answer 3

那肯定是有相关的原料导致的，所以建议是看你自己的选择，因为原料都是不同的。

Answer 4

干货原料主分三大类,植物性有,冬茹,香茹,阿草茹,银耳,黄耳,榆耳,黑木耳,石耳,云耳,竹荪,玉兰片,黄花菜,菜干,剑花,笋干等!动物性有,燕窝,鲍鱼,海参,鱼翅,鱼肚,花胶,广肚,蹄筋,鱿鱼,章鱼,墨鱼,珧柱,鱼唇,趸皮,黄鱼头,安虾,鳖裙。入菜中药类,冬虫夏草,仙翁米,百合,莲子,核桃仁,栗子干,茨实,薏米!因为各种食材质地,属性,特点不同,不好一概而论其优缺