首先白酒要经过选料，选择一些品质高的高粱玉米，大米，糯米，大麦，荞麦等这些作为原材料要求，这些原材料是均匀饱满的，没有霉变的，干燥的，没有任何异味儿的，这样才能作为酒的重要原料，粮食好了、原材料好了，才能酿出好酒出来。然后就是制曲的过程，这个过程也是酿酒过程中最重要的过程，通过谷物发芽时产生的酶让其转变为酒精，然后就是发酵的过程，最后蒸馏的过程就是为了提高酒精的含量，陈酿也叫老熟，酒越陈越香，最后就是勾兑的过程了，酿造出来的酒精就需要一定的勾兑方法来，最终做成白酒。
总之白酒的酿造方法是要经过选料，制曲，发酵，蒸馏，陈酿，勾兑，这6个步骤才能完成白酒的酿造。
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第1个回答 2020-03-31
粮食蒸炒，酒糟发酵蒸馏过滤就可以产生高浓的酒精，再进行勾兑就可以了。
第2个回答 2020-03-31
传统白酒是用蒸馏法制作的，利用发酵的原理，共九道工序，现在多数都使用快速发酵法，所以制作简单，经过调酒师的调制，味道非常好喝。
第3个回答 2020-03-31
白酒一般是怎么酿成的？白酒一般是稻谷。狗粮。样子。就变成。
第4个回答 2020-03-31
现代白酒一般会通过先发酵蒸馏的方法酿制，但古代酒大多是蒸煮发酵酒，比如现在市面上很有名的金樽黑酒就传承了中国古酒的酿制方法
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