如何用家常的做法做红烧螃蟹？

Question

如题所述

Answer 1

把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：螃蟹 五个、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、小葱 适量、醋 适量、白糖 适量、味精 适量、酱油 适量、黄酒 适量、盐 适量。

1、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。

2、锅下油，烧热下花椒煸香。

3、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。

4、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

5、再下入料酒，醋，水，白糖，酱油，煮到水沸腾。

6、水开后撒入葱花。

7、拌匀盛出，完成。

注意事项：

红烧螃蟹时放醋可以去除螃蟹的腥味，使口感更好。

Answer 2

红烧螃蟹的家常做法，简单好学，一看就会！

Answer 3

【原料】：螃蟹4个，葱、姜、香菜、切面各少许。 　　
【制作过程】： 　　
1、把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。 　　
2、锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。