有很大一部分人会对鸡蛋敏感，然而吃鸭蛋没事，这该如何解释？

Question

如题所述

Answer 1

我吃了十几年的鸡蛋。说过敏就过敏？内心是绝望的。那也就是说跟鸡蛋有关的一切！都不能碰。鸡蛋汤、鸡蛋饼、煎鸡蛋、炒鸡蛋、水煮蛋、茶叶蛋。这些还能注意。关键有些东西--饼干、面包、蛋糕、月饼、雪媚娘类的各种！糕点！以及皮蛋瘦肉粥等，我都是吃了亏才知道的啊！过敏这种反应就是发作快、范围广，倒霉的话再加上延迟效应，那真是欲哭无泪了。

一般来说，对鸡蛋过敏的人一般都是对蛋白质过敏，所以说鸡蛋鸭蛋什么的一般都会过敏。但是我确实也碰到过吃鸡蛋长包长痘痘的，但是吃鸭蛋却没有什么反应的人。那这是为什么呢。

很大程度是因为虽然鸡蛋鸭蛋相差不大，组成蛋白质的氨基酸虽然相同，但是蛋白质也是有很大区别。而这个区别可能就是造成有的人对鸡蛋过敏却不对鸭蛋过敏的原因。如果对鸡蛋过敏的话，平时有很多东西就必须要注意了，比如蛋糕、雪糕、饼干之类包含鸡蛋的东西。

而鸡蛋和鸭蛋有什么区别呢。鲜鸡蛋所含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

而鸭蛋蛋白质的含量和鸡蛋一样。鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有益，并能预防贫血。鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一哦。

Answer 2

因为鸡蛋和鸭蛋成分不同，鸭蛋更多的是含有更多的矿物质

Answer 3

鸡蛋和鸭蛋的成分不同，营养价值也不同，所以人对它们的反应也各不相同。

Answer 4

其实鸡蛋跟鸭蛋的成分都差不多，但是蛋白质的氨基酸虽然相同，但是蛋白质也是有很大区别。

Answer 5

因为鸡蛋和鸭蛋本身就有很大的不同，所以说只对鸡蛋过敏也没什么奇怪的。