隔夜菜不能吃会致癌，什么才算是隔夜菜，有什么好的解决方法？

Question

如题所述

Answer 1

隔夜菜是指放了一晚上的炒菜，因为部分蔬菜里面蕴含硝酸盐，在食盐，以及一晚上的细菌产生活动的这种基础上容易产生亚硝酸盐亚硝酸盐，它就是一种致癌的东西。

1.隔夜菜并不是说放了一晚上的菜就都不能吃了。

而是说那些蔬菜类的，尽可能的少吃。因为像红烧肉，红烧鱼这一类肉类食物它里面是没有蔬菜的，没有亚硝，酸自然就不会产生亚硝酸盐，自然就没有致癌物质，所以说肉类是可以放心吃的。蔬菜做出来的熟菜，尽可能的放在冰箱的低温室里面不要冻上，但是保持一个比较低的温度能够减少细菌的产生，当然冰箱也要做定期的消毒，因为冰箱里面是一个封闭的空间，也容易产生细菌。

2.做菜的时候控制好量。

很多家庭觉得提前一天晚上，把第2天早上的菜饭都做出来，早上就省事很多了，只要把电磁炉打开简单的热一热就可以吃了，但是长期这样对身体是不好的，尽可能的做到一顿饭做的菜，一顿饭吃光，这样就不会产生剩饭剩菜，控制好量的问题自然就不会产生隔夜菜了，第2天早上如果先麻烦可以做一些面条或者说其他方便的主食，因为现在大街小巷的小吃店有很多，几块钱就可以吃一顿早餐，没有必要冒着影响生命健康的危险，做很多的隔夜菜放着，留着第2天吃。

钱没有了可以赚，但是健康没了就真的没了，为了自己健康，不要为了一时的方便而用自己的生命去冒险。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

隔夜菜就是放了一个晚上的菜，炒菜放的时间长了就会产生亚硝酸盐，这种物质吃了对身体不好，所以建议每次少炒，正好吃完。

Answer 5

隔夜菜是指在温度超过25度以上的环境里面放了超过8小时的菜，这种菜里面含有大量的亚硝酸盐和细菌，不建议吃。如果隔夜的菜一定要放冰箱。