面包发酵箱和馒头发酵箱一样吗

Question

如题所述

Answer 1

发酵箱都是一样的，发酵的目的是将做好的面包或者馒头松一下筋，如果不经过发酵，蒸出来或者是烤出来的东西会很快收缩，行话叫醒。

Answer 2

发酵时间跟温度、酵母品种和用量有关，不能一概而论，一般是发酵到2倍大，这点面包和馒头一样，不一样的是面包一般还有二次发酵，蒸馒头不需要。本回答被提问者采纳

Answer 3

面包是干醒发，馒头是湿醒发，如果你的发酵箱可以调干湿度的话，就可以用的。