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怎么做松子鱼啊？松子鱼一般是用什么鱼做的啊？
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第1个回答 2019-04-17
草鱼改刀后拎起鱼的尾巴！鱼身上的肉像菠萝的英子！用玉米淀粉就行！自己吃吗？挺麻烦的！改刀最难了！自己考虑好下刀！用水把淀粉货成可以挂在鱼身上！能达到三毫米左右的厚的！而且不易划落的程度！活淀粉时加个鸡蛋黄吧！只加蛋黄！注意水别着急加！很容易多的！油温感觉差不多用活好的淀粉试一下滴一大滴如果基本沉不下去就票起来了！证明油温比较高可以用了用手拎着用淀粉挂好的鱼的鱼尾巴！用勺子称油从尾巴浇油！别烫手！
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松子鱼怎么做?
答：
松子鱼 作法;1）
草鱼
，先将鱼身两边的肉整片取下如图一，再像切鱿鱼一样斜刀工十字花，不要切断皮要连着（如图二）2）先用少盐的盐和胡椒粉抹鱼身再用炸粉将鱼一从头到尾从外到里裹上一层粉，切开的逢是一定要注意也要3）裹上，第一层裹好，要竖着抖动一下，再裹第二次，重复三次，把鱼...
怎么做松子鱼啊?松子鱼一般是用什么鱼做的啊?
答：
一般用草鱼做
，是一道粤菜，改良于北方名菜“松鼠鱼”。草鱼1条(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、绍酒1汤匙(15ml)、水淀粉4茶匙(20ml)、香葱1棵、油500ml(实耗30ml)松子2汤匙做法：1.将草鱼宰杀处...
松子鱼怎么做
呢
?用什么鱼做
比较好呢?
答：
做法:1.鱼洗净，去头，片成两半(尾部连着)，去掉骨刺，在
鱼肉
一面打人字花刀，放盐、酱油腌渍;鸡蛋打散；鱼肉抹上蛋液，再蘸上干淀粉。2.油烧到四成热，放鱼炸呈浅黄色捞出，待油温升至六成热，复炸至表皮起酥时捞出装盘。3.鱼头蘸干淀粉，下锅炸熟捞出，摆在盘子的一边。4.锅内底油烧热，...
松子鱼怎么做
呀?
答：
鲈鱼一条，熟松子少许，番茄酱，白糖，醋，盐，绍洒，生粉，葱，姜，色拉油
。制作方法；一，鲈鱼初加工洗净，拆骨去脊骨，胸骨留皮，成尾部相连的净鱼肉，在鱼肉一面奇上十字花刀，不可切破。鱼头从颌下斩一刀，使两鳍张开，成支撑状。二，鱼肉，鱼头用盐，绍酒，葱段，姜片腌渍3-5分钟左右，拍...
松子鱼的
做法
答：
1、番茄切块，辣椒切丁备用，将带有鱼皮的
草鱼肉
斜切结成松子状切，鱼肉那面不能切，鱼皮那面切。2、撒少许盐，打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面，撒上淀粉，把鱼块沾满淀粉，每个缝隙都要粘满，，把鱼肉拿起来抖一抖。3、将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散，锅中倒入食用油，待油锅八分热放入鱼...
松子鱼的
做法和步骤图
答：
1. 选取一条新鲜的
草鱼
，切去鱼身一块厚厚的鱼肉。2. 在鱼肉上轻轻片出花刀，注意鱼皮要保留不要切断。3. 将片好的鱼肉放入盆中，加入葱、姜、蒜、料酒、盐、味精及少许胡椒粉进行腌制，大约腌制十五分钟后，用清水洗净备用。4. 准备两个盆。在一个盆中加入等量的面粉和淀粉，混合均匀。再取出...
松子鱼的
做法和步骤图
答：
松子鱼
做法一，材料 白胡椒面，茄汁，柠檬汁，糖，生粉，鱼 做法 1.鱼解冻洗净，晾干，用刀划上菱形纹，扑上生粉，炸至金黄色。2.炸好后放在碟上，最好在面上撒少少白胡椒面，再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉兑成芡汁，在锅内加热至起泡和透明，淋上鱼面。做法二，甜酸香脆松子鱼 材料 "红鲉鱼...
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