如题所述
材料
主料:鸡脚500g;辅料:香油适量、盐适量、花椒20g、姜1块、香芹1棵、白醋适量、糖适量、料酒1勺、泡椒10个、鸡精适量
泡椒鸡脚
1
锅里放入泡椒,花椒,姜,适量的水烧开,方便出味
2
用盐,白醋,花椒,糖,鸡精调好味道放冰箱冻起来
3
鸡脚浸泡去血水
4
锅里烧水放入料酒,姜,鸡脚烧开3分钟
5
出锅后赶紧用冰水浸泡,保持鸡脚的爽脆
6
把鸡脚倒入之前做好的泡椒水里面,加点香芹,红萝卜提味
7
浸泡一晚就可以啃了