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烘焙都有什么?
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第1个回答 2020-09-21
"烘焙"顾名思义指,通过烘烤的食品行业!如:面包店,饼屋,面包厂等!但现在烘焙已成为一个行业代名词了!因为在国内的饼店和面包店不是完全的制作面包和饼干,他们还制作生日蛋糕,乳制品等!所以烘焙在国内一般,点心,面包,蛋糕都叫烘焙行业!
第2个回答 2020-02-28
烘焙技能包括饼干、蛋糕、面包、塔、派等的制作,对烘焙工具的正确使用,关于烘焙相关的理论知识,建议lz选择专业院校去咨询。
第3个回答 2021-03-01
烘焙简称西点,包含饼干,翻糖,蛋糕,可以到正规的学校学习。
第4个回答 2021-06-21
烘焙简称西点,包含饼干,翻糖,蛋糕
第5个回答 2021-10-20
西点包括了很多,烘焙,甜点,法点,裱花,可以根据自己的喜欢去选择。
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烘焙
具体是做
什么
的?包括几种
答:
1、浆皮类:用糖浆和面
,经包馅、成型、焙烤制成,如提浆月饼、双麻月饼。2、混糖皮类:用糖粉和面,经包馅、成型、焙烤制成如广式月饼。3、
饼干类
:为手工制作糕点式饼干。油、糖、面、水混合一起,擀片成型、焙烤制成,如高桥薄脆、麻香饼。4、酥类:用高油、糖和面,印刷切块成型、焙烤制...
学
烘焙都
学
什么?
答:
烘焙学的内容还是很多的 1、
饼干类:蔓越莓饼干
、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷兰乡村饼干、卡通饼干、葱油曲奇、曲奇、抹茶红豆饼干、燕麦饼干。2、
面包类
:抹茶相思、暗黑骑士、鸡肉汉堡、布里奥斯、蓝莓芝士包、肉松卷、布里奥面包、乡村核桃软欧、南瓜软欧、老面包、红酒桂圆软欧、手撕面包等。3、蛋糕...
烘焙
产品有哪些品种烘焙行业
都有
哪些产品
答:
1. 蛋卷类:包括运陪奶油蛋卷、虎皮蛋卷、香草蛋卷、果酱蛋卷、柠檬蛋卷、上海蛋卷等
。2. 蛋糕类:海绵蛋糕、乳化蛋糕、无水蛋糕、蜂蜜蛋糕、纸杯蛋糕、奶酪油蛋糕、
戚风蛋糕
、梅花蛋糕、脆皮蛋糕、白蛋糕、老式蛋糕、小蘑菇蛋糕等。3. 面包类:土司面包、奶油面包、味利发面包、酥皮面包、酒花面包、鸡蛋...
烘焙
行业
都有
哪些产品
答:
烘焙行业的产品如下:
1、蛋卷类:奶油蛋卷,虎皮蛋卷,香草蛋卷,果酱蛋卷,柠檬蛋卷,上海蛋卷等等
。2、蛋糕类:海绵蛋糕,乳化蛋糕,无水蛋糕,蜂蜜蛋糕,纸杯蛋糕,奶油蛋糕,
戚风蛋糕
,梅花蛋糕,脆皮蛋糕,白蛋糕,老式蛋糕,小蘑菇蛋糕等等。3、
面包类
:土司面包,奶油面包,味利发面包,酥皮面包,酒花...
烘焙都有什么?
答:
烘焙属于西点,西点包括以下内容
1、西式饼干与甜点制作
(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)2、欧式蛋糕与小西点制作(
戚风蛋糕
、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮...
烘焙
主要包括啥呀?
答:
它主要包括以下内容 面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力制品类,七大类。清酥:是指层次清晰的酥类,比如拿破仑酥、葡式蛋挞的酥底等 混酥:是指没有层次的酥类,比如曲奇类饼干等。冷冻食品类:包括果冻、慕斯、布丁等需要通过制冷工艺来实现的点心 ...
烘焙
是
什么
,是做什么的?
答:
烘焙食品之分类 (一)、西式1、
面包类
包含硬式面包、软式面包、脆皮面包、松质面包等。2、
蛋糕类
包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。3、西点类 包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。
4、饼干类
包含甜饼干、咸饼干、小西饼、煎饼等。(二)...
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