• 所有问题

    • 饭店里菜多桌子小盘子又大应该怎么办上菜

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2016-10-07
    上菜的时候，颜色相近的菜隔开，荤素隔开，先上转玻外圈。当新的菜要上时把前面上在外圈的菜移动至里边儿，该拼盘的拼盘，空盘子就收了，该分菜就给客人分菜，分了以后空盘子让传菜员收走，随时注意桌面卫生。实在上不了的就可以重盘了，过了段时间有些菜吃的差不多就把空盘撤走上后面的菜，动作麻利点就会挺好上的
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-05-07
    在客人允许的情况下，换成小盘
    第2个回答  2016-10-07
    一道道上呗，不要一下去全上，吃完一盘就补上去
    相似回答
    去酒店吃饭,桌子上摆的餐具啊杯子啊,等等,不知道怎么用,好尴尬,求讲解...答：不要把盘子里的菜拨到桌上；不要发出不雅的声音，如喝汤时的声音，吃菜时的声音；不要嘴里含着食物和别人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐到桌子上，可用餐巾纸掩口，用筷子取出来放到碟子里。不要用手在嘴里乱抠。可用牙签剔牙，并用手或餐巾掩住嘴。避免大声喧哗。需要时招呼服务员时可用手示意，切...
    中餐上菜礼仪知识答：(1)上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席，并跟凉开水数碗。托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的风味。(2)如果有的热菜跟佐料、小料等，应同热菜一起上齐。如清蒸鱼配有姜醋汁，北京烤...
    餐桌礼仪答：掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离...
    14个必学的点菜技巧答：所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。 10、翻菜单别光看图片 看菜单时,不要只盯着菜品图,也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜,很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料,更要多留意。 11、扫视“左邻右舍” 一进饭店,很多人急于找位子或...
    餐桌礼仪的基本礼仪答：1、座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理。2、斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上...
    吃饭的时候,左手放在桌子上面还是桌子下面会更显得礼貌?答：不能放桌子低下，放在上面礼貌。一般而言，座位的分布是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。如果是圆桌，主陪应正对大门口上菜方向，其次副陪坐在主陪的正对面。主客和二客坐在主陪的左右两侧。三客四客坐在副陪的左右两侧。总而言之，离主客的位置距离越近身份越尊。相同的距离，左侧尊于右侧。如果...
    吃饭的时候服务员总是将吃光的盘子提前撤走,为什么?答：首先呢，这个情况基于两个方面，第一个方面就是饭店的一个规定，这样会感觉饭店的服务很体贴，第二个情况就是为了能够让后续的菜品更好地摆放在桌面上，所以才会把吃完的尽快地撤走。
    大家正在搜
    桌子高凳子低碟子多饭菜稀桌子上放空盘子菜的照片女人躺在桌子上当盘子人放菜是桌子高板凳低汤多菜少盘子稀梦见桌子上的盘子把菜都吃光了圆桌上的菜盘子什么样的盘子显得菜多桌子高板等底汤多菜少碟子兮长桌子怎么摆菜
    相关问题
    小饭店里怎么做才能使上菜程序不乱，老是桌子多，配菜前后放一起...
    宴请客人吃饭做什么菜好吃又体面？
    招聘服务员是说就管上菜撤桌子，打扫卫生，沏水也算里了，可是水...
    在饭店工作用点餐宝上菜的时候怎么才知道那个桌子要的呢
    开自助餐厅的老板是如何赚到钱的？
    我孩子要过12岁了，要才30多桌宴席，不知道上菜前桌子上摆些...
    梦见坐客上菜的时候把菜倒在桌子上
    冷菜怎么点