我国目前的蜂蜜生产收购用的都是铁桶盛装，蜂蜜本身又偏酸，储存时间久后。蜂蜜中的有机酸会与铁桶起化学作用，使铁质游离到蜂蜜中去。从而增加了蜂蜜中的含铁量。如果这时兑入茶水，则茶水中的鞣酸与蜂蜜中所含的铁就会产生化学作用，会使溶液变成深色或黑色。有的专家认为这种现象很普遍，并不影响身体健康。
笔者认为，这种情况就同我们在给贫血病人服用补血药物铁剂时，嘱病人不宜同时饮服茶水的道理是一样的。既会影响到病人对铁剂的吸收，又会引起胃部的不适反应。
所以，还是不宜用茶水兑蜂蜜，而进一步应该改变蜂蜜用铁桶装的现象，改用玻璃桶或陶瓷制品来装蜂蜜。