用料
水
3000g
仙人草 100g
碱
5g
红薯粉 100g
蜂蜜或白糖 适量
黑凉粉（仙人草）的做法
仙人草也称呼为凉粉草，剪成小段洗净备用
高压锅内放仙人草和5g白碱，倒入3000g水，我用的炖蹄筋模式。
一定要炖烂，汁才浓稠，如果用普通锅煮要4-5小时
出锅后，用纱布过滤出汁，倒入煮锅
红薯粉加水搅拌好待用
加热仙人草水，边加热边倒入红薯粉水，用勺子不停搅拌，直到勺子拿起来，仙人草水能迅速冷却结冻即可
凉凉，可切块放入冰箱待用，加蜂蜜或者白糖即食。消暑良品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-08-31
用料
草粿草（仙人草） 一小把
水 一大锅
手工草粿（黑凉粉）的做法
把草洗干净，加水，用高压锅大火煮滚，小火慢慢熬，直到水变黑，草变软，就像快融掉一样
高压锅煮一个小时左右，然后捞出草使劲揉搓，然后放回去，在煮，煮到沸，然后过滤，图为过滤
过滤好，继续煮到沸，放小火，然后4汤匙番薯粉，兑水，一边搅拌一边倒进去，然后煮沸，关火，等结冻，果冻状放冰箱，加白糖神马的都行，清新的草味，好吃
相似回答