1、宋代茶道与今天的泡茶不一样，不用于元明时期形成、流传至今的泡茶法。
2、宋代烹茶之时，从茶焙笼取出茶饼，用茶槌捣成小块，再用茶磨或茶碾研成粉末（茶多用磨，茶少用碾），还要用罗合筛过，以确保茶末都是均匀的粉末状。茶末研好之后，便可以冲茶了。先用茶釜将净水烧开；随后马上调茶膏，每只茶盏舀一勺子茶末放入，注入少量开水，将其调成膏状。然后，一边冲入开水，一边用茶笕击拂，使水与茶末交融，并泛起茶沫。击拂数次，一盏清香四溢的宋式热茶就出炉了。
3、这个烹茶的过程，宋人称之为“点茶”。会产生大量白色泡沫。宋人点茶尚白，这一点跟现在的日本抹茶不同。不过白茶的制作非常麻烦，数量极少，民间点茶还是以绿色为尚。
4、不论是白色、还是绿色，在黑色建盏中，看起来都特别好看。因此斗茶喜欢用建盏。
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第1个回答 2018-08-20
煮的
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