80年代老成都的麻辣烫，如今发展的到底怎么样了？

Question

如题所述

Answer 1

四川的麻辣烫远近闻名，其实对于这款美食的研发，也要取决于一些生活贫困的人们，四川由于气候潮湿，人们喜欢吃牛肉，因为牛肉可以驱除体内的湿气，但是四川人却不喜欢吃牛杂，便将牛杂所抛弃掉，而穷人们便将牛杂熬汤在里面，加上四川特有的辣椒，因此麻辣烫的锅底就此产生。

80年代老成都麻辣烫在街头巷尾比比皆是，两三个人围着一个小锅，将食材穿在竹签子上，放在锅中涮煮，十几秒的时间就可以直接来吃，蘸着制作的蘸料味道非常不错。而如今80年代老成都麻辣烫发展的更为兴盛，不但在整个四川境内全国都比比皆是，如今在各个地方所谓的串串店全都是四川老成都麻辣烫的延伸。

这种串串店将所有的食材穿在竹签子之上，顾客直接选用各种各样的食材放在秤上来称一下，按公斤来算钱锅底不要钱，而锅底全都是用牛杂等一系列配套熬制而成。尤其是在最近这两年以来，这种串串店非常火爆，大部分名字都叫做蜀香园或者蜀香串串香等等一系列跟四川有关的名字。

尤其是在我们东北这个地方更是火爆，大家喜欢这种新式的感觉，并且可以在锅里涮一些牛肉来吃，价钱本身不贵又包含了火锅，这样的一种元素在里面自然受到大家的欢迎，东北人在骨子里面喜欢吃串，无论是烤串炸串，还是这种涮着吃的串，都非常受欢迎。其实这种串串香之所以受到大家的喜欢，归根结底还是味道比较浓郁，因此只有味道上得到大家的认可，才能够持续性的发展。

Answer 2

老成都的麻辣烫现在已经发展的特别好了，已经开了很多的连锁店，在全国各地遍地开花。

Answer 3

现在的麻辣烫生意很一般，因为后来有了串串和冒菜，其实也就是麻辣烫的升级版，口感和味道都很不错。

Answer 4

80年代老成都大街小巷，学校门口孩子们爱吃的麻辣烫，如今变成了高大上已经进入了高档餐厅。而且成为了成都特有的小吃推广到了全国。