第1个回答 2019-05-04
美食做法
1.土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分。
2.锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒。食用时,可配番茄酱。
美食特色
薯香松脆,又有异国风味,入口柔酥,回味无穷。
快餐店中
KFC做法
主要食材有土豆、西红柿,首先将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条。
接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分。
现在我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸。
再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出。
下面教大家自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎。
放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中。
接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。
今天这道美味的炸薯条就做好了,口感酥脆,喜欢的朋友可以在家试试哦。
麦当劳做法
1、首先先准备两个土豆,然后把它们洗干净、去皮。
2、再切成0.7cm左右的条状(或者用器具做成喜爱的形状),泡淡盐水10分钟。
3、然后把土豆条放入开水中,煮3-5分钟,捞起。
4、捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻(也可以不放入冰箱冷冻,但是必须完全沥干水分)。
5、油锅烧到7分热,放入薯条(无需解冻),炸直金黄色即可。
6、可以撒上细盐或者沾一点番茄酱吃,还可以撒椒盐粉、孜然粉。
第2个回答 2019-05-04
01
将土豆削皮切条。冲水洗净后,在水中浸泡5-10分钟。
02
烧开一锅水,放下土豆条煮。
03
将煮熟的薯条沥干后自然冷却。
04
将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。
05
无需解冻,直接入锅炸制,炸直金黄色出锅后撒点盐即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-05-04
说到肯德基,大家最爱的吃的应该就属炸薯条了吧,尤其是一些小孩子在去了肯德基以后,最钟爱的就是炸薯条,无薯条不欢乐,都会让妈妈们帮自己买上两包薯条,肯德基的薯条一包很少的,根本不够吃,连解馋都不够,所以小孩子都能吃两包,大人更不用说了,但是大人们一般都舍不得吃,因为肯德基的薯条太贵了,一个小包的薯条还得六块钱,一个大包的九块了,只给小孩子吃还可以,大人吃有点奢侈。
其实这样的薯条我们在家也是可以自制的,而且吃着还健康,不像肯德基一样重复利用的油炸,吃起来会更美味、更安心、更放心一些;不瞒大家说,薯条也是小编的最爱,没事我在家就总喜欢炸一些来吃,做法挺简单的,食材也是咱们一般家里都有的,但是有人说自己在家做的时候,不知道要不要裹面粉,导致自己炸出来的薯条不好吃,没有肯德基薯条的那种味道。
小编有一位朋友是在肯德基工作的,所以这点小编还是知道的,今天小编给大家普及一下,自己做炸薯条,是要裹面粉的,只有裹了面粉的薯条,才能炸出酥脆的口感,才是最好吃的薯条,下面我把详细步骤给大家一一列出来。
1、首先我们们土豆洗净,去皮,然后切成大小均匀的长条形,放入一个大点的盆中,多清洗几次,把淀粉尽量清洗干净,然后接上一盆水,倒入一些盐,把土豆条泡入盆中,泡上10分钟左右,这样能更好的去除淀粉。
2、然后坐锅、烧水,把泡好的土豆条进行焯水处理,焯水至断生就可以,一分钟左右,不要时间太长,然后把土豆条晾凉放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上,这步非常重要,冷冻后的薯条更有嚼劲,而且也比较好炸。
3、然后取出冷冻好的土豆条,倒入面粉,使土豆条均匀裹上一层面粉,这一步是非常重要的,一定要裹面粉,然后坐锅,烧油,油温五成热放入土豆条进行炸,炸至微黄捞出。
4、然后再进行第二次炸,第二次炸至金黄捞出即可,分两次炸出来的土豆条要比一次性炸出来的口感更好,外酥里嫩,不会太干。
5、然后给炸好的薯条撒上一些番茄酱或者是椒盐,也可以是辣椒粉,按自己口味选择即可,肯德基就是这样做出来的,记住,一定要先裹一层面粉再进行炸,这样才香脆好吃,大家都学会了吗?
好了,谢谢大家的阅读,希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助!您对小编的观点如果有什么异议,欢迎大家在评论区沟通互动!小编每天都会给大家分享美食的“知识点”,喜欢就点点关注吧!
第4个回答 2020-08-20
香酥薯条怎么做?土豆切条洗掉淀粉,捞出后就过冷水,加入玉米面,搅拌均匀,冷冻半小时,油温六成下油锅炸至金黄即可。