每天吃饭喝汤,对身体好不好?为什么?

如题所述

好的,在饭前和吃饭时喝点汤有好处,但要注意适量。 常言道:“饭前先喝汤,胜过良药方”,这话是有科学道理的。 这是因为,从口腔咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜。吃饭间,中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。 若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。所以,有营养学家认为,养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等的发生。同时也发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。 如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。 因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。而汤泡饭由于饱含水分,松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程就把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久就容易导致胃病的发作。所以,不宜常吃汤泡饭。 当然,饭前喝汤有益健康,并不是说喝得多就好,要因人而异,也要掌握进汤时间一般中晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因一夜睡眠后,人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢少量进汤。总之,进汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。
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第1个回答  2019-02-25

汤(米汤、肉汤和菜汤等)的养料很多,溶解着大量的维生素(如维生素B、C等)和无机盐(如钙质等),所以,喝汤能增加营养。另外,菜汤、肉汤、蘑菇汤等都能提高食欲和刺激消化液的分泌,直接或间接帮助消化。所以,吃饭时应提倡喝点汤,但是切忌汤泡饭,没经过细嚼慢咽,肠胃很容易出问题。喝火锅汤时尤其要适可而止,因为太多的养分溶解其中,喝得太多,很容易营养过剩。饭后也不适宜再大量喝汤,因为会把胃酸冲淡,影响食物的正常消化,所以饭前或进食当中喝汤,是比较有益健康的。

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