鱼煮多久熟

Question

如题所述

Answer 1

几乎每个家庭在吃年夜饭的时候都会有一道鱼，有年年有余的寓意，我们家每年过年都是老爸做年夜饭，他做的鱼无论是清蒸还是水煮都非常好吃，是我们家必不可少的一道菜，尤其是炖鱼肉质酥烂鲜香入味关键是鱼皮还非常的完整，这样的鱼是如何做出来的呢？只要按照以下步骤就可以把鱼做的更烂更好吃。

首先要准备主要的食材：鲤鱼一条，面粉适量、葱一根、老姜一块、蒜四瓣、干辣椒三颗、花椒大料适量、香菜一根。

需要准备的调料有老抽、生抽、盐、料酒。

下面是具体的制作步骤：

1、先把鲤鱼处理干净，一般卖鱼的地方都负责宰杀，但是鱼肚子里面还是要自己回家清理重新清理，尤其是鱼肚子中的黑膜一定要清洗干净，去掉鱼两边的鱼线，放在一边控水备用。

2、大葱去皮用刀背拍一下然后切成葱段，老姜切成片，然后把控干水分的鲤鱼腌制一下，在鱼的两面斜着划几刀，不要划断了，然后倒入料酒均匀的涂抹在鱼身上和肚子里，放上葱姜腌制四十分钟。

3、在锅中倒入适量的食用油，然后把腌制好的鲤鱼用厨房用纸吸取多余的水分，在鱼身上裹上一层面粉，用手轻轻拍去多余的面粉，等到油热之后先把鱼头放入锅中，一只手提着鱼尾巴，另一只手拿着往鱼身上浇热油，等到鱼定型之后放入锅中，两面炸至金黄色就可以捞出控油了。

4、锅中留有底油放入花椒大料，炸香之后放入葱姜蒜和干辣椒，倒入生抽烹出香味，倒入凉水，然后把炸好的鱼放入锅中，水能没过鱼身子就可以，大火烧开撇去浮沫，倒入老抽、料酒、盐，大火煮5分钟之后关小火再炖大约30分钟，出锅之前撒入香菜即可食用。

Answer 2

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。
大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害。
单纯的煮熟的话几分钟就可以了煮熟，但是要做美味的话，要把各种调料加上，至少要半小时以上，鱼肉才能入味。本回答被提问者采纳

Answer 3

鱼作为中国传统节日中的必备佳肴，是饭桌上必不可少的一道大餐，水煮鱼，麻辣鱼，红烧鱼，椒鱼头多种烹饪方式完全能够满足你的味蕾，那么鱼肉要怎么煮熟才能入味呢，可以将肉先烫一遍，再加入佐料腌制，最后再浇油

Answer 4

Answer 5

开锅10分钟就好了。追问

有人说是7分钟