1、把蛇洗干净，切一小断一小断的，放入锅里加适当的水 2、要做清补的话，就要用这些材料，枸杞，莲子，淮生（山药），玉竹，茨实，姜片，姜片一定要放的，可以去腥，然后放点料酒，盐这个时候也可以放了，这样煲出来才入味 3、先高火煮沸腾，改中火煮到汤变白色，然后改小火慢慢的炖，我是建议炖个半时到一个钟，让肉变得烂一点，这样的汤才够补够好喝，因为我们主要是喝汤的不是吃肉、我小的时候经常喝，开始都不知道是蛇肉呢，因为妈妈煮得很烂，只能看到蛇肉丝，绵绵的融入汤里，味道非常的好！又怀念了...
蛇肉是一种大补的食材，可以增强人体脑细胞活力，强壮身骨，还有延年益寿的功效。所以不害怕的朋友还是可以在日常饮食中添加一些蛇肉作为辅餐。
食材食谱热量：20.5(大卡)
主料
蛇块 1斤
方法/步骤
先将豆豉切碎；把姜切成细丝，干辣椒掰成段。
在锅中放少较多的油，油烧热以后下蛇段，且两面煎黄。
然后再加入姜丝、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。
加小半碗清水，用大火将其煮开后，再用小火炖。
5
等水基本干了，就可以出锅了。
END
注意事项
因为蛇肉含有寄生虫，所以一定要煮熟了再吃！
（转）蛇斩成段清炖，放点葱姜料酒，炖的时候不要放盐，吃的时候再放。用砂锅炖最合适了。吃蛇肉皮肤好
一、原料：
1.主料：腐竹100 克，蛇肉400 克。
2.调料：料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、辣椒粉、
鸡汤。
二、调料：
1.将腐竹经水发后，切成段洗净，蛇肉切段放锅内，加清水、葱段、姜
片、料酒烧沸将熟，捞出蛇肉。
2.油锅烧热，放入姜丝煸香，投入蛇肉煸炒几下，加入料酒、精盐煸炒，
加入鸡汤烧至蛇肉熟烂，加入腐竹、胡椒粉、辣椒粉、烧沸即可出锅。
注：腐竹为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜，具有清肺热，止咳消痰，
养胃解毒的功效。蛇肉具有祛风湿的功效。二者组成此菜具有驱风祛湿、滋
阴补肺的功效。用于治疗风湿性关节炎、半身不遂、肺热咳嗽、痰多等症。
常食用强身少病，健美长寿。
蛇肉是一种大补的食材，可以增强人体脑细胞活力，强壮身骨，还有延年益寿的功效。所以不害怕的朋友还是可以在日常饮食中添加一些蛇肉作为辅餐。
食材食谱热量：20.5(大卡)
主料
蛇块 1斤
方法/步骤
先将豆豉切碎；把姜切成细丝，干辣椒掰成段。
在锅中放少较多的油，油烧热以后下蛇段，且两面煎黄。
然后再加入姜丝、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。
加小半碗清水，用大火将其煮开后，再用小火炖。
5
等水基本干了，就可以出锅了。
END
注意事项
因为蛇肉含有寄生虫，所以一定要煮熟了再吃！
（转）蛇斩成段清炖，放点葱姜料酒，炖的时候不要放盐，吃的时候再放。用砂锅炖最合适了。吃蛇肉皮肤好
一、原料：
1.主料：腐竹100 克，蛇肉400 克。
2.调料：料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、辣椒粉、
鸡汤。
二、调料：
1.将腐竹经水发后，切成段洗净，蛇肉切段放锅内，加清水、葱段、姜
片、料酒烧沸将熟，捞出蛇肉。
2.油锅烧热，放入姜丝煸香，投入蛇肉煸炒几下，加入料酒、精盐煸炒，
加入鸡汤烧至蛇肉熟烂，加入腐竹、胡椒粉、辣椒粉、烧沸即可出锅。
注：腐竹为豆腐浆煮沸后，浆面所凝结之薄膜，具有清肺热，止咳消痰，
养胃解毒的功效。蛇肉具有祛风湿的功效。二者组成此菜具有驱风祛湿、滋
阴补肺的功效。用于治疗风湿性关节炎、半身不遂、肺热咳嗽、痰多等症。
常食用强身少病，健美长寿。
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第1个回答 2020-09-28
这样做蛇肉好吃
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