我的最拿手菜--番茄炒蛋
虽然番茄炒蛋的做法很多,但是我做出来的味道别具一格：就是蛋比较软嫩,形状不规则,西红柿基本看不到大块了,而是成了红红稠稠的汁,嫩黄的蛋淹在里面,味道要带点甜的.
原料比例：三个鸡蛋＋两个中等大小西红柿
盐适量,白糖适量（根据自己喜好的甜度 加,没把握可以先少加些,最后觉得不够再补）
楼主没备白糖,红糖也可,冰糖化得慢,不适合炒菜.
做法：西红柿大的就切滚刀块
小的可切成四瓣
炒锅预热后倒入油（稍多一点,蛋会比较嫩）,油烧到七成热倒入蛋液,用筷子搅几下,蛋稍一成型就可出锅；
锅里再倒适量油,稍热后倒入西红柿不停翻炒,加少量盐,再炒几下,加适量水,大约300ml,不断翻炒至西红柿差不多成一锅酱时加入刚才炒好的鸡蛋,加糖,再炒几下,偿偿味道是否还要调整,就可出锅了.喜欢汁稠一点还可以在出锅前勾点欠.
好了,这是我最爱吃的食堂西红柿炒蛋.希望楼主喜欢.
我的拿手菜
我会做许多菜,比如炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉丝等等,但我最拿手的菜是油炸排骨.
今天是星期天,我正好闲在家里,决定做一道我最拿手的菜,让家人品尝一下美味佳肴,也顺便改善改善伙食.我去菜市场买回了需要买的菜——排骨.一到家,我便在厨房里忙活起来.买来的排骨先要洗干净,我接了半盆的水,将排骨倒进去,然后把排骨每个部位洗干净.要开始调味了,我先在碗里倒入适量的五香粉,少许盐和少许味精,接着把排骨倒入这只碗里腌制半小时或一小时,让排骨更好入味.趁这段时间,可以把面粉调成糊状,等排骨入好味就用筷子夹进面糊糊里.这样,准备工作便一切完毕了.
现在要炸排骨了,我把炒锅放在煤气灶上,然后开大火,使锅里的水蒸发掉,看见水成了白烟,立即倒入小半锅油,等油烧到七八分热.我就把排骨一一夹入锅中.顿时锅里的油沸腾了,“哗啦啦,哗啦啦”的声音不停在耳边响起,而排骨也在油中不断翻身,表面的那层白色面糊慢慢变着颜色,四周白泡不断.油逐渐少了,我不得不用筷子为排骨翻身,很快排骨便炸得金黄灿烂.那样子我甚至觉得它可以与电视上的菜媲美了.我用漏勺把排骨捞了出来,并装盘.
家人早已等不及了,一个个贪婪地望着我手中的油炸排骨,活像一只只馋猫,口水都要流下来了.我笑容满面,对大家说:“快来尝尝吧!”爸爸首先举起筷子,夹了一块排骨,他先闻了闻,接着毫不犹豫地咬了一大口,边吃边说：“女儿,你做的排骨真好吃.”大家听了,纷纷夹了一块来品尝.妈妈说：“女儿,这排骨色泽鲜亮,看了让人胃口大增,比上次更好吃了.”奶奶也乐开了花,竖起了大拇指,点着头说：“孙女,不错呀,外香里嫩,你跟谁学的?”我笑嘻嘻地说：“这个嘛,保密!”大家喜笑颜开,没有多长时间,排骨全吃光了.
一份劳动,一分收获,只有经过辛勤劳动,才能收获快乐,而懒惰的人永远也享受不到.
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考