生日蛋糕的做法，黄桃夹心生日蛋糕怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材
鸡蛋4个
白糖70克
色拉油50克
低筋面粉100克
淡奶油200克
烘焙巧克力适量
白糖35克
黄桃罐头适量
彩糖粒适量
小西红柿1个
制作时间：2小时以上
用餐人数：
步骤
1
先把烘焙巧克力切碎，隔水加热待巧克力融化，晾凉定型后用勺子巧取碎屑。
2
蛋黄蛋清分离，蛋黄倒入色拉油、糖30g。
3
把蛋黄糊搅拌均匀，不要起筋。
4
蛋清放入40g糖打成硬性发泡。
5
把打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，和蛋黄糊切拌均匀。
6
倒入模具，轻轻震出大的气泡。放入预热好的烤箱160度60分钟。烤好后，取出晾凉倒扣（这一步忘记拍照片了）。
7
淡奶油倒入盆中，盆底垫冰块。放白糖打至六分发--原体积的2倍，具有浓厚流质感的粘稠液体。
8
把蛋糕分成两片，然后取一大平盘放上一片蛋糕，再涂抹奶油。
9
再放上沥干水分的黄桃粒，再盖上另一片蛋糕片。
10
再涂抹一层奶油，撒上巧克力屑和彩糖粒，用小西红柿装饰。ok！简易的生日蛋糕做好了。