姜波怎样做羊肉饺子

Question

如题所述

Answer 1

1.制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。

2.羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。

3.把姜末、料酒、调味料、老抽、香油和盐，放入馅中，搅拌均匀。

4.制作好的馅。

5.面粉中放清水，和成面团。

6.搓成长条，切成小挤子。

7.擀成面皮。

8.包入馅，做成饺子。

9.锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。