人员管理：健康证是必须的，个人卫生也是必须的，包括衣服，帽子，口罩，指甲，手等。3。供应商的商品品质，包括新鲜度管理，保质期管理，临近保质期的商品需要销毁，不得带出超市，否则换个标签就又近来了，出了问题超市负责4。定期巡检，发现问题及时解决，一般每天至少3次。5。每日收货检查，检查供应商送货车辆的卫生，好多超市送货车不卫生被媒体暴光，这个很重要~这些是开业以后的计划，也是每天都该做的事开业前准备的工作有：1。道具的到位情况2。供应商人员培训情况，是否可以独立操作3。商品试制并品尝4。相关证件（生产许可证，卫生许可证，健康证到位，开业可能会有检查）5。销售计划（每日计划销售多少钱，最好分解到每个联营商，要不你完不了任务无法和公司交代）6。促销（上海报）商品是否能按时按量到位。基本就这些了，对了还有个很重要的是，开业是不是要提前，一般都提前的，那么要安排联营商送货要早，至少提前2个小时，也就是说早上7点开业的话，5点就必须到货，否则没时间陈列。基本就这些了~做到就是合格的主管了~
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