汤种蒸包的做法,汤种蒸包怎么做好吃,汤种蒸包

如题所述

用汤种面团来蒸肉包,口感比普通方法包的包子更软绵,更可口,非常的好吃。
食材
主料
汤种面团
480g

辅料
紫薯馅
360g

步骤

1.将揉至扩展阶段的面团切割,分团滚圆,每个40克,放置室内常温醒发15分钟;

2.将醒发好的面团在案板上拍拍排气,拧成薄片,包入紫薯馅;

3.冷水入锅,将包好的面包排在蒸笼上,每个都要留下适当空隙,20分钟后关火,闷5分钟后速度揭开锅盖,上桌
小贴士
用汤种面团来蒸肉包,口感比普通方法包的包子更软绵,更可口,非常的好吃。
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第1个回答  2017-02-27
食材
主料
汤种面团
480g

辅料
紫薯馅
360g

步骤

1.将揉至扩展阶段的面团切割,分团滚圆,每个40克,放置室内常温醒发15分钟;

2.将醒发好的面团在案板上拍拍排气,拧成薄片,包入紫薯馅;

3.冷水入锅,将包好的面包排在蒸笼上,每个都要留下适当空隙,20分钟后关火,闷5分钟后速度揭开锅盖,上桌
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