第1个回答 2016-09-25
用料
鱼片 1磅(罗非鱼) 青菜 1把 料酒 2大勺 生姜粉 1小勺 淀粉 2大勺 姜 1小块(切片) 蒜 3瓣(切片) 葱 3根(葱白切段,葱叶切成葱花) 干辣椒 1把(切碎) 郫县豆瓣酱 2大勺 香菜 1小把 花椒 1小把 白糖 1小勺 鸡汤 2罐 色拉油 盐 适量 酱油 适量
做法
1把鱼切成薄片鱼片用淀粉,料酒和生姜粉腌两个小时以上,也可以放冰箱过夜
2青菜炒好,铺在碗底。一激动就给拍糊了
3锅里放油,爆香葱段,姜蒜片和花椒
4然后下豆瓣酱,炒出红油
5下鸡汤,并且下盐、酱油和白糖调味
6鸡汤烧开后下腌好的鱼片,划开
7在另外一个锅里,烧热油,把干辣椒碎慢慢地炒出红6油,浇在香菜和葱花上面即可本回答被网友采纳