喝不同的红酒为什么要用不同的杯子？

如题所述

推荐答案 2010-01-16

品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯，以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中，并方便用来摇动酒杯醒酒，使葡萄酒散发出香气，展现酒质特征一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。

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其他回答

第1个回答 2010-01-10

不同的红酒，由于其品种，产地,种植环境，成熟时间，陈酿时间，非常非常多的因素，我个人认为最主要的因素是葡萄品种，因而导致每种红酒的风味是不同的。杯子的不同形状决定了葡萄酒跟空气接触的面积，即跟醒酒的时间有关，也决定了葡萄酒在入口时，跟口腔的哪个味觉感知最先接触。不同的葡萄酒就应该搭配相应的杯子，这样才能让品尝的人感觉到相应的风味，也是酿酒师希望带给每一位品酒人的感受。

第2个回答 2010-01-10

我可以负责任的告诉你，都要用一样的杯子，当然你同一个杯子只能喝一种啤酒，小朋友

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