因为蛋糕卷要趁热卷才不会裂，可是奶油碰到热的蛋糕卷就融了，弄得蛋糕卷经常会裂，要不就是奶油被热融了，请问有什么好的办法呢？如果说蛋糕卷还残留一点温度的时候就抹上奶油可是等奶油抹完蛋糕卷也就冷了！看到别人做出来的蛋糕卷一层厚厚的奶油裹在里边好羡慕啊！！！哪位烘焙达人帮帮忙吧！包保鲜膜是两面都包吗？包完了是卷好放进冰箱还是按原状放冰箱？