第1个回答 2011-11-12
冰糖莲藕茶
材料:
莲藕1节,冰糖适量
做法:
1.将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。
2.放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。
3.煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。
4.煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。
双酿莲藕
材料:
莲藕,糯米,绿豆,筒骨,姜片,蜂蜜汁,桂花
做法:
1.莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。
2.筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮2小时。
3.莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花即可。Remark:甜甜糯糯的,保证让你一吃就爱上藕。
小诀窍:
做这道菜需要非常非常多的耐心哈,尤其是塞糯米,性子急的人会抓狂的别怪我没提醒哈。
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第2个回答 2011-11-13
莲藕花生猪脚汤
材料:
莲藕花生煲猪脚,一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑,一对绝妙的“三角组合”,让人幸福温暖的美味。莲藕:4节(约500克)猪脚:1只(约500克)章鱼干:一只(约60克)姜:3片红枣:4粒花生:一大把(约30克)水:8碗
做法:
1. 猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);
2. 章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;
3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;
4. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
黄豆莲藕排骨汤
材料:
主料:大豆50克,猪排骨(大排)200克,莲藕50克,
调料:香菜25克,盐5克,鸡精3克,花椒粉5克,黄酒20克,生抽10克,醋10克,大葱5克,姜2克,植物油20克
做法:
1.将排骨洗净改刀成段;
2.莲藕去皮,洗净切块;
3.锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆(大豆)、精盐、醋、藕块;
4.开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末即可食用。
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第3个回答 2022-02-16
牛腩萝卜莲藕排骨
食材:牛腩,白萝卜,排骨2根,莲藕适量,黄豆,生姜,料酒,食盐,小米椒,黄豆酱,蚝油,酱油,白醋
步骤:1、新鲜牛腩滴入几滴白醋放入清水浸泡30分钟,然后挤掉血水,放入冷水锅里,加入姜丝和1勺料酒,开小火慢慢将腥臊味和血沫逼出来,水开后再煮1分钟后捞起。
2、牛腩切成小块,然后冲洗掉表面多余的浮沫,下锅炖之前切块更容易煮熟煮透。
3、接着将白萝卜去皮滚刀切块,莲藕去皮切块,排骨洗净备用,小米椒和香菜洗净切碎,黄豆提前一个晚上浸泡好煮之前过一遍清水备用。
4、砂锅里先加入黄豆,牛腩,排骨,莲藕,一点姜丝,盖上锅盖大火熬30分钟。紧接着倒入白萝卜,转开小火慢炖1个小时。
5、牛腩出锅前加入一勺食盐提味即可。
6、最后是调制牛腩蘸酱,锅里加入2勺豆瓣酱,一个小米椒碎,半勺蚝油,一勺清水,几滴酱油小火焖着1分钟即可,这样就可以蘸着吃了而且汤也很美味。
牛肉营养价值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
第4个回答 2021-07-16
藕炖骨头汤
【用料】:猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
【做法】:
1、猪大骨洗净剁成块(可以让卖肉的老板帮你剁);藕去皮洗净切成块。
2、如果花生仁是干的,就温水泡软,如果不是就可以直接放在锅里。
3、锅内先放入适量姜片,然后放猪大骨块,放上花生仁,再撒上适量的料酒,加没过骨头的清水,大火烧开,然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
莲藕酿
【用料】:新鲜嫩莲藕500g、猪五花肉300g、葱1根、鸡蛋2个、蒜泥、嫩肉粉、料酒、生抽、盐各适量。
【做法】:
1、将莲藕洗净去皮,横面切厚度约1厘米左右的片。
2、五花肉洗净剁馅末,葱去根部,切碎,和五花肉搅拌,加入适量嫩肉粉、料酒、盐,打入鸡蛋,继续搅拌成馅料。
3、把馅料塞入莲藕的孔中,然后上蒸笼蒸熟。
4、锅内烧热,倒适量油,爆香蒜泥,倒入适量生抽做成调味汁,浇在蒸好的莲藕酿上即可。