羹的意思是什么

Question

如题所述

Answer 1

羹[1] ，汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹，尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤，主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹，另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡，加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类，口味较重且热量高，这就是所谓的菜羹。

Answer 2

羹gēng
用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。

Answer 3

羹，这个词乍一听，是不是有种莫名其妙的感觉？它到底是啥玩意儿？别急，今天就带你揭开它的神秘面纱，让你对它有更深入的了解。
羹，在古代可是个了不得的东西，它可是汤品的祖宗。古人用陶器、瓦器或鼎来烹煮食物，加入各种食材和调味品，经过文火慢炖，就能得到一锅香喷喷的羹。羹的种类繁多，有肉羹、鱼羹、菜羹、豆羹等等，满足了不同人的口味需求。
随着时间的推移，羹的地位逐渐下降，取而代之的是汤。汤和羹虽然只有一字之差，但却是两种不同的东西。汤一般采用清炖的方式，食材和调味品比较简单，讲究一个清淡鲜美。而羹则更浓稠一些，烹饪时加入的食材和调味品更多，味道也更加丰富。
所以，如果有人问你羹是什么意思，你可以自信地回答：羹就是汤品的鼻祖，是古代人智慧的结晶。它虽然不如现在的汤那么精致，但也别有一番风味。下次有机会，不妨自己动手做一锅羹，品尝一下它的独特魅力吧！
从营养的角度来看，羹也是一种非常健康的食品。它汇集了各种食材的营养，富含蛋白质、维生素和矿物质。经常喝羹，可以补充身体所需的营养，增强体质，预防疾病。
羹的制作也是有讲究的。食材的选择非常重要。新鲜的食材能保证羹的质量和口感。烹饪时间要把握好。文火慢炖才能让食材的营养和风味充分释放出来。调味品要适量。过多的调味品会掩盖食材本身的味道，喧宾夺主。
如果你是个烹饪新手，不妨从最简单的菜羹开始做起。准备一些时令蔬菜，洗净切好，加入适量的水和调味品，煮沸后转小火慢炖。待蔬菜熟透，即可出锅享用。相信这道菜羹一定会让你赞不绝口！