胡秃鹫的繁殖方式独特，主要体现在它们的生活习性和巢穴建设上。
胡秃鹫在繁殖季节会成对生活，有时候还会形成三只一起生活的小群体（两只雄性与一只雌性）。这种小群体共同负责照顾鸟巢，原因可能在于两只雄性能够更容易地保护鸟巢。
在秋季，胡秃鹫夫妻会建设或管理自己的巢穴。胡秃鹫的巢穴通常位于人迹罕至的悬崖峭壁缝隙中，高度在700到2000米之间，以避免天气影响。巢穴的材料多样，包括树枝、草、羊毛、动物毛、骨和皮片等。
雌性胡秃鹫每年产一到两枚卵，在十二月至二月期间进行繁殖。孵化期持续约55至60天，由雌性负责。幼鸟在四个月后离开巢穴，但仍需雌性喂养两个月，活动范围尽量靠近巢穴。
雌性胡秃鹫通常一次生下两枚卵，第二只雏鸟在第一只出壳一周后破壳，但往往比第一只小很多。这只小雏鸟实际上是作为大雏鸟出现意外时的替补。在食物短缺的情况下，小雏鸟有时会成为大雏鸟的充饥之物。
胡秃鹫（学名：Gypaetus barbatus）也名胡兀鹫，全身羽色大致为黑褐色。它的名字因吊在嘴下的黑色胡须而得。头灰白色，有黑色贯眼纹，向前延伸与颏部的须状羽相连。后头、颈、胸和上腹红褐色，后头和前胸上有黑色斑点。栖息在非洲与亚洲的部分山地，在海拔500-4000米山地裸岩地区。食物相当特别，主要以裸骨为主。亚成鸟通体为深色，要5年才能完全成熟。分布于亚洲、欧洲和非洲。