骨折术后，患者应多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，有助于伤口愈合和骨骼恢复。
手术后，身体需要充足的营养来支持伤口的愈合和骨骼的修复。以下是关于骨折术后饮食建议的详细解释：
1. 高蛋白食物：如鱼肉、鸡蛋、奶制品等，富含蛋白质，有助于身体修复受损组织。蛋白质是构建新骨骼和肌肉的重要成分，对于骨折患者的康复至关重要。
2. 富含维生素和矿物质的食物：新鲜蔬菜和水果是维生素和矿物质的最佳来源。特别是维生素C和钙，对于骨骼的恢复非常重要。柑橘类水果、深绿色叶菜、坚果和豆制品都是很好的选择。
3. 适量摄入脂肪：健康的脂肪如橄榄油、鱼油有助于吸收脂溶性维生素，如维生素D，这对骨骼健康有益。但应避免过多摄入饱和脂肪和反式脂肪。
4. 补充足够的水分：手术后，身体容易失水，保证充足的水分摄入有助于代谢废物和促进血液循环。
5. 避免过度油腻和辛辣：油腻和辛辣食物可能刺激胃肠道，影响营养吸收，不利于术后恢复。
6. 注意饮食平衡：除了上述食物外，还应保持日常饮食的平衡，确保各种营养素的摄入。
总之，骨折术后患者应注重营养摄入的均衡和充足，以促进伤口愈合和骨骼恢复。同时，根据个体的身体状况和手术情况，还可以咨询医生或营养师的建议，制定更为个性化的饮食方案。注意，食物的摄入应与医嘱相结合，以确保最佳的康复效果。