热量和卡路里的换算是怎么样的？

Question

如题所述

Answer 1

1. 卡路里（calorie）的定义是：将1克水在标准大气压下升高1摄氏度所需的热量。
2. 1千卡（1000卡路里）等于大约4186焦耳。
3. 脂肪每100克提供约900大卡的能量。
4. 糖类和蛋白质每100克提供的能量大约为400大卡。
5. 营养学中提到的“15度卡路里”是指将1克水在标准大气压下从14.5摄氏度升高到15.5摄氏度所需的热量。
6. 国际委员会定义的15度卡路里约等于4.1855焦耳，而国家统计局使用的15度卡路里则约等于4.1859焦耳。
7. “4度卡路里”是指将1克水在标准大气压下从3.5摄氏度升高到4.5摄氏度所需的热量。
8. “20度卡路里”是指将1克水在标准大气压下从19.5摄氏度升高到20.5摄氏度所需的热量，约等于4.1816焦耳。
9. “平均卡路里”是指将1克水在标准大气压下从0摄氏度升高到100摄氏度所需的平均热量，约等于4.190焦耳。
以上信息来源于百度百科-卡路里。