在《美式忌讳》第二集中，保罗和雪莉的关系是夫妻。
《美式忌讳》是一部探讨美国社会风俗、习惯及家庭关系的电视剧。在这部剧中，人物关系错综复杂，但保罗和雪莉的关系较为明确。他们是一对夫妻，共同经历着家庭生活中的喜怒哀乐。
在第二集中，保罗和雪莉的互动进一步展现了他们作为夫妻的日常生活。他们可能会因为琐事争吵，比如家务分工、孩子教育等问题，但这些争吵都基于他们对彼此的关心和对家庭的责任感。同时，他们之间也有很多温馨的时刻，比如一起准备晚餐、观看电视节目时的相互依偎等，这些都体现了夫妻之间的亲密关系。
此外，保罗和雪莉在处理与其他家庭成员的关系时，也展现了他们作为夫妻的默契和协作。他们可能会共同面对来自其他家庭成员的挑战，比如与孩子的沟通问题、与老人的相处问题等，而这些问题的处理过程也进一步加深了他们的夫妻关系。
综上所述，保罗和雪莉在《美式忌讳》第二集中的关系是夫妻，他们通过日常生活中的互动和协作，展现了夫妻之间的真实生活状态。
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