枫叶的颜色之所以会变红，是因为其叶子里面所含色素的变化导致的现象。
枫叶里的色素除了有能够进行光合作用的叶绿素，还有叶黄素、青花素、胡萝卜素，各种色素含量比例高低不同，造成枫叶叶子颜色的变换。
春夏时节，叶绿素持续不断的在光合作用下合成，在叶子里的比例含量最多，所以枫叶一直呈现出绿色。当秋风萧瑟时，气温会随之下降，低温、渐短的光照环境就会影响叶绿素的生成，但此时其他几种维生素还是和平时一样稳定，随着温度、光照的持续下降，叶绿素的含量也在逐渐降低，枫叶的绿色就慢慢减少，变成叶黄素及胡萝卜素的红黄色了。
秋末冬来时，植物体内的植物激素脱落酸产生作用，使叶子与植物体产生离层，被萧瑟的秋风一吹，叶子就此脱落。
其实，总结起来，枫叶颜色的变化，就是植物体内色素含量比例的增减造成的！
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