虫草花和什么煲汤最好

Question

如题所述

Answer 1

一、虫草花老鸭汤

材料：老鸭或老鸭半只、虫草花10g、红枣10颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许

做法：

1. 将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

2. 将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片。

3. 把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

二、虫草花胶汤

材料：虫草花，淮山，花胶，廋肉，盐少许。

做法：

1. 廋肉放入沸水锅中焯烫，洗净后切片；

2. 花胶洗净用清水加姜片浸泡20分钟左右；

3. 虫草花和淮山用清水泡5分钟，洗净后放入汤煲；

4. 瘦肉也放入汤煲中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右，加盐调味即可。