黑龙江的特产如下：
1、五常大米
五常在黑龙江省的最南部，五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。
2、逊克金南瓜
黑龙江省逊克县高滩南瓜生产基地位于黑龙江南岸，属高纬寒地，沿江平原地区，适宜种植南瓜。依托天然的自然地理资源，逊克县有多年种植南瓜的历史，生产的南瓜色正、肉厚，被山东等地客商友好称为“黑龙江南瓜代表”。
3、哈尔滨红肠
哈尔滨红肠原名苏联立陶宛灌肠。这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的小肠肠衣为最佳）、淀粉（马铃薯淀粉最佳），大蒜，盐和硝酸等。
4、榛蘑
榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体，生长在针阔叶树的干基部、带根、倒木及埋在土中的枝条上，一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。
5、鸡腿菇
鸡腿菇鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。