白萝卜炖牛肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

白萝卜炖牛肉的做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、锅、漏勺、铲子、盘子、碗、盖子、电压力锅、玻璃汤锅、牛肉、清水、葱、蒜、桂皮、八角、料酒、白萝卜、黑玉米、料酒、酱油、生抽。

1、将牛肉洗净，冷水下锅，加入葱段、姜片、蒜片、桂皮、八角、料酒，煮沸后撇去血沫，捞出牛肉冲洗干净。

2、焯去血水的干净牛肉块，切好的白萝卜滚刀块，把黑玉米、葱段、姜片、蒜片切好，把桂皮、八角、香叶准备好。

3、起锅热油，加入葱段、姜片、蒜片、桂皮、八角、香叶，爆出香味。

4、下入牛肉块翻炒。

5、加入适量料酒、酱油、生抽，翻炒均匀。

6、倒入足量水，盖盖开大火，水沸后转小火，炖30分钟。

7、将牛肉捞出放进电压力锅内。

8、过滤掉所有配料。

9、将原汤倒入压力锅内，盖好盖子高压炖汤25分钟。

10、换汤锅，将黑玉米放进玻璃汤锅，加入炖好的牛肉和牛肉汤。

11、10分钟后下入白萝卜，炖煮15分钟。

12、出锅。