户籍和籍贯的正确填写方式分别是：户籍应该根据自己的户口本上的信息进行填写，一般包含省份、城市或县区以及具体的街道或乡镇等信息；籍贯则应该填写自己出生时的祖父的居住地。
户籍是指一个人在某个地区的户籍登记，也就是户口本上所记录的地址。因此，在填写户籍时，应该根据自己的户口本上的信息进行填写，确保信息的准确性。例如，如果一个人的户口本上记录的地址是江苏省南京市玄武区XX街道，那么在填写户籍时就应该填写这个地址。
籍贯则是指一个人出生时的祖父的居住地，与个人的户口所在地并无直接关系。籍贯一般只是表示一个人的家族背景或文化传承，并不会影响到个人的户口关系和身份等。因此，在填写籍贯时，应该根据自己的了解或家族的传统进行填写。如果不知道籍贯的具体信息，可以向家中的长辈询问或查阅相关家族资料。
需要注意的是，户籍和籍贯是不同的概念，虽然有时候可能会存在重叠的情况，但在填写时需要根据具体的定义和要求进行填写，确保信息的准确性和完整性。同时，在填写相关表格时，也应该认真核对各项信息，避免出现漏填或错填的情况。