猪腿骨要炖得好吃需要炖之前先用流水清洗干净，然后使用葱、姜、蒜、料酒冷水下锅煮出浮沫，最后再将猪腿骨捞出清洗干净。这样处理后再炖的猪腿骨不腥又好吃。接下来由小编具体介绍猪腿骨怎么炖好吃，喜欢吃猪腿骨的吃货可以继续往下阅读。
炖猪腿骨的步骤
1、先备好炖猪腿骨的材料：猪腿骨、适量的葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、料酒等。
2、然后买回来的猪腿骨清洗干净再放适量的葱段、姜片、蒜、料酒冷水下锅煮出浮沫，然后再捞起来清洗干净。这些浮沫是猪腿骨的血水非常腥，这一步是炖猪腿骨好吃的关键。
3、炖猪腿骨的器具可以用砂锅也可以用高压锅，高压锅炖猪腿骨可以使猪腿骨柔软入味，砂锅可以使猪腿骨比较有嚼劲。高压锅炖煮时间为1个小时左右，砂锅炖煮为1个半小时左右。
4、炖煮猪腿骨时需要注意火候，炖煮滚开之后建议转为中小火，最后再用盐、鸡精、等调味。
猪腿骨的营养价值
猪腿骨里面含有很高的骨胶原和蛋白质、维生素等，可以快速补充元气、养血健骨。适合宝妈、术后恢复的人员食用。以上就是猪腿骨怎么炖好吃的全部答案，希望对你有所帮助。