软体动物
软体动物身体柔软，种类繁多，是动物界的第二大类群，虽然在形态上差异很大，但身体一般都可以分为头、足和内脏团3个部分，外面具有外套膜。足一般位于身体的腹面，是由体壁伸出的一个肌肉质的运动器官，内脏团位于身体背面，由许多内脏器官所构成，并被柔软的体壁所包围。
外套膜是由身体背部的体壁延伸下垂而形成的一个或一对膜，并与内脏团之间形成的空腔称为外套腔。外套膜能够分泌碳酸钙，形成一个或两个外壳包围整个身体的壳，少数种类的壳消失。软体动物可分为7个类群：单板类、多板类、无板类、腹足类、双壳类、掘足类和头足类。其中腹足类和双壳类种类最为丰富，占软体动物的95%以上，其他类群均为海洋生活。
南海除单板类外，其余各类均有分布，构成了南海动物最为丰富的类群之一。软体动物具有非常高的经济价值，在食用方面，如鲍鱼、玉螺、香螺、蚶、贻贝、扇贝、江珧、牡蛎、文蛤、竹蛏、乌贼、章鱼等，具有丰富的蛋白质、无机盐和各种维生素，是名副其实的海珍品；在药用方面，有石决明（鲍鱼的贝壳）、珍珠、海螵蛸等；在工业方面，贝壳是烧制石灰的良好原料之一，珍珠层较厚的贝壳也是制作纽扣的良好原料；在工艺和装饰品方面，很多贝壳具有独特的形状和花纹，富有光泽，绚丽多彩，是古今中外人士喜欢收集的玩赏品，如四大名螺的万宝螺、唐冠螺、法螺和鹦鹉螺。
吸附在岩石表面的石鳖
石鳖是一种附着在潮间带岩石或藻类上的多板类软体动物，通常身体呈卵圆形，扁平，中间稍隆起，身体的颜色与附着的岩石或生物的颜色十分相似，具有很好的保护色。身体背面一般有8块覆瓦状排列的石灰质壳板所构成，各个壳板之间可以前后抽拉移动，因此石鳖脱离附着的物体后，可以将身体曲卷起来。
贝壳的周围有一圈外套膜，又称环带，因其上有丛生的小针和小棘刺，整个背部形似古代士兵的盔甲，所以也有时候把它叫作“石鳖鱼将军”。该类动物一般都以附生在岩石上的海藻作为食物，其口内的齿舌是非常有效的取食工具，它的足几乎占据了整个身体的腹面，适于吸附在岩石表面和匍匐爬行的生活方式，而且吸附力极强，一旦受到外部的干扰，就很难将其从附着的岩石上分离下来。
鲍鱼不是鱼
鲍鱼并不是鱼类，而是属于软体动物中的腹足类动物类群。鲍鱼的贝壳呈耳形或卵圆形，所以也有人将其称为“海耳”，而尤以鲍鱼中的一种名叫耳鲍的更为形象逼真。贝壳左侧有一列小孔，前面几个通常开口，而后面的几个多是封闭的。鲍鱼主要栖息于浅海，在潮流通畅、藻类丛生的环境中，利用其发达的足部吸附在岩石上生活，以藻类为食。
鲍鱼浑身全是宝，其足部肌肉十分发达，而且营养价值高，是名贵的海产品，素有“海味之冠”的美称，自古以来就是海产的“八珍”之一，也有人将其誉为“餐桌上的软黄金”；鲍鱼的壳在中药上被称为“石决明”，古书上也有将其叫为“千里光”，因为具有明目的功效，因而得名；鲍壳的内面常呈现有青、绿、红、蓝等色交相辉映的珍珠光泽，因此常被用作贝雕工艺品。
马蹄螺壳非马蹄状
很多人可能认为马蹄螺是因为螺壳的形状像“马蹄”而得名，实际上并非如此。马蹄螺的贝壳大多数是呈圆锥形或蜗牛形的，还有的是耳状的，那么为什么称之为马蹄螺呢？主要是因为马蹄螺的壳口形似马蹄。马蹄螺常栖息于潮间带以及浅海的岩石、沙或泥沙质的海底，主要以藻类为食。大马蹄螺是南海常见的种类，也是马蹄螺中个体最大的种类，贝壳的珍珠层较厚，常被用作纽扣的原料或贝雕的工艺品，大马蹄螺的壳在中药上也被称为“海决明”、“马蹄子”，而且壳粉比较光润，适于用作喷漆的调和物，但由于过度开采，已经日益减少。
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软体动物都长什么样？