用料
主料
白萝卜半根
娃娃菜两片
辅料
葱
1小根
辣椒面
2克
芝麻油
5克
盐
2克
生抽
5克
蚝油
2克
清蒸白萝卜片的做法
1.
萝卜去皮，娃娃菜和葱洗净。
2.
将萝卜切片，尽可能薄一点，容易蒸熟。本人刀工不好，切不均匀。
3.
将切好的萝卜片一圈一圈摆入盘内。
4.
娃娃菜切好放在萝卜片上。其实也可以不用放娃娃菜，主要是考虑到萝卜片单调，所以加了点青菜。娃娃菜也可以不切碎，一整片直接覆盖在上面，看个人喜好。
5.
将水烧开后，大火蒸15分钟。根据菜的多少决定蒸的时间，如果萝卜比较多，需要更多的时间。可以用筷子戳一下白萝卜，能撮烂表示OK了。
6.
蒸熟了之后，把溢出的汤用一个碗装着，用来调汁。
7.
倒出多余的汤汁。
8.
将切好的葱，加入装汤的碗内。同时加少量的盐，生抽，蚝油，搅拌均匀即可。
9.
将调好的汤汁浇在菜上，调一下颜色，既鲜美又有原汁的萝卜味，营养健康！
烹饪技巧
萝卜片太多容易导致不熟，一定要用筷子戳一下
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