家庭自制葡萄酒里面要加白酒吗？

Question

如题所述

Answer 1

不需要，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

制作方法：

从市场购买新鲜的葡萄。

用清水将葡萄清洗干净沥干水，清洗葡萄的时候可以适当加入一些淀粉或者盐。

将葡萄用手捏破。



将捏破的葡萄放入玻璃容器中，并加入白糖。



将玻璃容器进行密封，剩下的事情就教给时间，等候葡萄慢慢发酵就可以咯。



大概半个月后用细纱布将玻璃瓶中的杂质滤出，再次密封好，等其继续发酵一个月左右。



发酵好的葡萄酒就可以享用咯。

Answer 2

白酒是蒸馏酒，里面没有任何可以供发酵的微生物，但是因外加了酒精，会抑制葡萄酒发酵的。而同时和果酒的风格也完全不一样，可以提高酒度改变口味，说不定有意想不到的效果。