青椒牛肉丝怎么炒才嫩

如题所述

推荐答案 2017-12-16

用料
牛肉适量
青椒适量
姜适量
盐，油，生抽，料酒，糖，豆粉适量
青椒牛肉丝的做法
牛肉，青椒，姜切丝。青椒牛肉丝的做法步骤1
牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。青椒牛肉丝的做法步骤2
码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。青椒牛肉丝的做法步骤3
加少量油，青椒下锅翻炒。青椒牛肉丝的做法步骤4
青椒熟，倒入事先炒好的牛肉丝。快速翻匀起锅。

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其他回答

第1个回答 2020-06-30

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第3个回答 2020-05-05

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青椒炒牛肉怎么做才嫩答：青椒爆炒牛肉丝的步骤 牛肉切丝，放少许盐、料酒1勺、白胡椒粉、生抽2勺、小苏打少许、淀粉1勺，抓匀，最后加入少许水充分抓匀至牛肉完全吸收，腌制10分钟。注意切牛肉一定要逆纹切，腌制牛肉时加少许小苏打和水可以使牛肉更嫩滑。步骤 step 2 青椒爆炒牛肉丝的步骤青椒洗净，切细丝，葱姜蒜切末备用...

青椒炒牛肉怎么做答：1. 首先将牛肉切成细丝，然后加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、少量的苏打粉和淀粉，搅拌均匀后，再加入少许水，确保牛肉完全吸收这些调料，进行腌制，时间大约为10分钟。腌制时加入少量苏打粉和水，可以使牛肉更加嫩滑。2. 将青椒清洗干净，切成细丝，将葱姜蒜也切成末备用。3. 将锅中的油加热到...

青椒牛肉丝怎么炒好吃答：青椒炒牛肉丝 1 将洗净的牛肉顺着横纹切片，然后切丝。请点击输入图片描述 2 将牛肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀,搅拌均匀后再加入15g温油,搅匀。请点击输入图片描述 3 将青椒去籽，切成细丝。请点击输入图片描述 4 将锅烧热，倒入油，放入牛肉丝，翻炒至九成熟,捞出。请点击...

青椒炒牛肉丝怎么炒才嫩答：比较嫩的青椒炒牛肉丝的做法步骤如下：食材：牛里脊200克、青椒1个、淀粉适量、糖适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、料酒适量、油适量。工具：锅、碗、铲子。1、青椒洗净切丝，姜和蒜头切片，牛肉切丝，用料酒、生抽、白糖、淀粉抓匀腌制半个小时左右。2、起锅烧油，下姜片爆香。3、倒入...

青椒牛肉丝的做法青椒牛肉丝怎么做好吃答：肉就更嫩了。4、锅中倒入食用油烧热再关火冷却一下，加入牛肉丝翻炒，用筷子将牛肉划散，这样牛肉不容易粘锅，翻炒几下加入酱油和八角。5、将牛肉翻炒入味至八成熟，将青椒倒入锅中。6、继续翻炒牛肉和青椒丝，再加入少许食盐调味。7、将青椒炒软即可，最后调入适量鸡粉，味道会更鲜美。

请指点下青椒牛肉丝怎样做好吃?答：将青椒切成丝，同时和姜丝一起备用。锅中放入少许油，5分热，小火，放入姜丝爆香，不可用大火，大火姜丝易糊，做好的牛肉青椒丝会变了味道。倒入腌制好的牛肉丝，改用大火，快速划散，进行翻炒，炒至牛肉丝断生变色，加入适量黑胡椒继续快速翻炒1分钟，盛出。一定要用大火，牛肉丝不易老，这样炒...

炒牛肉丝怎么才不老?答：1、牛肉要炒得嫩，选肉的部位很重要，炒着吃的牛肉，最好选里脊部位，次一点可以是前腿后腿部分，牛排、瓦沟等部位不适合炒着吃。用不合适的牛肉炒着吃也肯定会老。2、牛肉切的刀法很重要，一定要逆丝切，即和肉的纹理呈90度角切，切得尽量薄一些，牛肉切的纹理方向不对，切得太厚，都容易炒...

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