为什么草鱼小刺很多，肉还比较老？

Question

如题所述

Answer 1

因为草鱼这种淡水鱼和海鱼比起来，身上的鱼刺还是稍微多一点的。不过草鱼的味道还不错，另外它的营养价值也非常丰富，你可以小心地吃吃的。其实在吃鱼的时候，只要做到小心谨慎就行。吃鱼的时候不要分心，那么鱼刺再多的鱼，你吃了也是不会被鱼刺卡住的。

剔除鱼刺的方法:

1、断头从两鳍后斩断 鱼头劈开备用。

2、左手扶鱼身，鱼背冲右手刀延脊背发力将半侧鱼肉切开，到达鱼肚子时刀锋偏移，沿着肋骨继续下刀。

3、最后半侧鱼身肉完成。同样方法将另外半侧如法炮制。

4、若做鱼片。将鱼皮冲下。用片法将鱼肉片出。3～5MM为宜。否则，太薄调理时候会碎。最好刀功好鱼片厚度一样，否则一锅肉片生熟兼备，给人不成熟感。

Answer 2

草鱼，好像我们理解的草鱼和网上的那种草鱼不一样的理解；
农贸市场的草鱼很少有超过1斤的，据说没有鱼池养的，都是自然生长的，跟其他鱼争食物吃还长不大，对养鱼池来说是有害鱼种，3年才长8两，都是乱刺，只能炖汤；这个和黑鱼类似，鱼池有黑鱼，会减产很多；
可是网上的那种草鱼是速生鱼，我们俗称混子，体长肉厚；
所以……我至今不知道那种长不大的草鱼学名叫什么鱼；